Kalte Vorspeisen
Wachholdergeräucherte Schwarzwaldforelle
Röllchen aus gekochtem Schinken,
und Röllchen aus echtem
Räucherlachs,
gefüllt mit Stangenspargel
dazu pikant gewürztes
gefülltes Ei, Meerrettich-
in pikanter
Frischkäsecreme, dazu
Cocktailsoße, Butter, und franz. Baguette.
€ 6,-
franz.Baguette und Butterherzchen.
€ 4,50
Schnittfeste Tomate, gefüllt
mit feinem
Cocktail aus
Neuseeland-Krabben und
Thunfisch-Cocktail, frischer
Champignon,
Obststücken
im Rumrausch,
gefüllt mit leicht scharfer Ajvar-Creme,
mit Salatgarnitur, chic
garniert, im Glaskelch,
gefülltes Ei mit
Keta-Kaviar, dazu franz.
dazu franz. Baguette.
€ 4,50
Baguette, Erbschengarnitur und Wachtelei.
€ 5,-
Fein geschnittener Schwarzwälder Schinken
Leckerer Geflügelsalat "Hawaii",
mit
mit Honigmelonenschiffchen, dazu franz.
Mandarinen und
in Cognac-
Baguette und Butterblümchen.
€ 4,50
Cocktailsoße, dazu
franz. Baguette
€ 4,50
Zarter Lachsschinken auf
frischen Feigen,
Sehr
pikanter Meeresfrüchtesalat,
chic garniert, mit Ananasringen, Babybirnchen
dazu
Salatgarnitur und franz. Baguette.
€ 4,50
und Mandarinenstückchen dazu
Baguette und Butter.
€ 5,50
Warme Vorspeisen
2 grüne Maultaschen,
Spaghettis an
badischem Schneckenrahm,
gefüllt mit pochiertem Lachs,
mit eunem Hauch
von Knoblauch
dazu Rahmspinat mit Wachteleiern
und Dillspitzen.
€ 6,50
und Karottenkügelchen
€ 6,50
oder wahlweise 2 Garnelen.
€ 8,50
Goldgelber Safranreis mit Erbschen,
Königinpastete
dazu pochiertes Lachsfilet an Kerbelrahm.
€ 7,50 mit
Champignon - Geflügelragout.
€ 5,50
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